Fiskehandler

Efter GF2 fortsætter du på fiskehandleruddannelsen med et individuelt tilpasset forløb, hvor størstedelen af din uddannelse foregår i din praktikvirksomhed. Her lærer du at arbejde professionelt med fisk og skaldyr – fra håndtering og forædling til salg, kundeservice og rådgivning. Uddannelsen indeholder også to skoleophold á 10 uger – ét på Nordic Food College og ét på North Sea College – hvor du kobler praksis med teori og udvider din faglige viden. Som fiskehandler lærer du om de mange forskellige fiskearter og skaldyr, hvordan du flår, renser, udskærer og fileterer, samt hvordan råvarerne skal opbevares og tilberedes. Du får indsigt i fødevarehygiejne, kvalitet og bæredygtig produktion og arbejder med menu-sammensætning og fremstilling af delikatesser og specialiteter som fx fiskefrikadeller, skaldyrssalater og sushi. Forløbet afsluttes med en svendeprøve – og derefter er du klar til et arbejdsliv som faglært fiskehandler, hvor du kan kombinere produktkendskab, håndværk og service i en branche fuld af tradition og nye muligheder.

Som fiskehandler kan du få job hos traditionelle fiskehandlere, i supermarkeder eller i restaurationsbranchen. Du kan også vælge at blive selvstændig og åbne din egen butik eller levere frisk fisk til restauranter og kantiner.

Vil du videreuddanne dig, kan du fx læse til procesteknolog, fødevareteknolog eller serviceøkonom, eller tage kurser inden for ledelse og forretningsudvikling.
Fiskehandleruddannelsen giver dig et unikt håndværk og indsigt i hele kæden fra hav til kunde – og en karriere med duften af hav og godt håndværk.

Du kan altid få støtte til lektier, opgaver og afleveringer, så du har de bedste forudsætninger for at udvikle dig fagligt. Nogle af EUC Nordvests afdelinger har faste lektiecaféer, mens andre tilbyder individuel lektiehjælp i specifikke fag.

Har du brug for lektiehjælp eller vil du vide mere? Tal med din underviser – så finder I sammen en løsning, der passer til dig.

Som elev på en ungdomsuddannelse hos os har du mulighed for at få et digitalt studiekort i Studica-appen.

Med studiekortet kan du få rabat mange steder – både i lokalområdet og i resten af landet.

Det er ikke alle butikker, caféer eller seværdigheder, der skilter med studierabat, så husk altid at spørge, om der er studierabat, inden du betaler.

Som elev på en ungdomsuddannelse kan du søge om et Ungdomskort, der giver dig gratis transport mellem din bopæl og dit uddannelsessted.

Med kortet kan du desuden rejse frit i den takstzone, du bor i.
Husk at søge i god tid, inden du starter på din uddannelse.

Du kan læse mere og bestille kortet på ungdomskort.dk.

På EUC Nordvest skal alle elever – uanset forudsætninger – have mulighed for at lykkes. Derfor tilbyder vi målrettet støtte til dig, der har brug for lidt ekstra hjælp til at komme godt gennem din uddannelse.

Hvis du i forbindelse med optagelsen har oplyst, at du er ordblind eller har en diagnose, der kræver særlig hensyntagen, indkalder vi dig til en samtale, så vi kan få søgt relevant støtte hjem allerede inden skolestart. Du kan også blive tilbudt undervisning i brugen af hjælpemidler i sommerferien, så du er klar fra første dag.

Alle elever gennemfører en sprogscreening inden for de første to uger på skolen. Viser den tegn på udfordringer, laver vi en opfølgende ordblindetest, så vi hurtigt kan sætte den rigtige indsats i gang – uanset om du har en dokumenteret diagnose eller ej.

Vores læsevejledere kan hjælpe med støtte til fx:

• ordblindhed, talblindhed, ADHD og autisme
• sprog- og talscreening
• ordblindetest og læse-/skrivekurser
• ansøgning og vejledning i brug af IT-hjælpemidler
• ansøgning og afvikling af Specialpædagogisk Støtte (SPS)
• vejledning i studieteknik og deltagelse i lektiecafé

Kort sagt: Vi hjælper dig med at finde de redskaber og den støtte, du har brug for – så du får de bedste muligheder for at lykkes med din uddannelse.